铜川：“文化和自然遗产日”奏响非遗与美食交响曲

三秦都市报-三秦网讯（记者 余明）6月(yuè)11日晚，铜川市2025年“文化和自然遗产日”系列活动启动暨“秦地烟火 铜城(tóngchéng)匠心”——关中五地非遗美食大集(dàjí)在铜川书画公园璀璨开集。

作为陕西省“文化和自然遗产日”重要活动之一，本次盛会汇聚西安、宝鸡、咸阳、铜川(tóngchuān)、渭南五市精华，30项(xiàng)关中非遗美食、15个非遗文创展位、8项铜川传统中医药非遗项目(xiàngmù)、15个非遗新青年团队联袂登场，以非(yǐfēi)遗为媒，奏响传统文化与现代文明交相辉映的时代乐章(yuèzhāng)。

本次(běncì)活动由陕西省文化和旅游厅指导，陕西省文化馆携手西安、宝鸡(bǎojī)、咸阳、铜川(tóngchuān)、渭南五市文化和旅游局联合主办，西安市群众艺术馆、宝鸡市群众艺术馆、咸阳市群众艺术馆、铜川市(tóngchuānshì)群众艺术馆、渭南市文化艺术中心共同承办。

铜川作为华夏文明重要发祥地之一，拥有耀州窑陶瓷、药王山(yàowángshān)庙会(miàohuì)2项国家级非遗，18项省级非遗和101项市级非遗。

活动现场，融入耀州瓷元素的开场(kāichǎng)舞(wǔ)《青花牡丹》、情景歌曲《传承》、特色歌曲《咸汤面》等文艺节目轮番上演，赢得观众阵阵掌声。

今年“文化和自然遗产日”以“融入现代生活——非遗正青春”为主题(zhǔtí)，彰显非遗“守正创新”的理念。如今，铜川的青年一代以创新视角赋能(fùnéng)传统，用数字技术记录技艺，将耀州瓷纹样(wényàng)、宜君剪纸等融入时尚设计，让(ràng)非遗焕发新生。仪式(yíshì)上，国家级传承人孟树峰为非遗新青年志愿团授旗，号召青年参与非遗保护。

随后(suíhòu)，与会嘉宾共同启动活动，并巡展参观非遗美食及技艺展示区，与传承人(rén)亲切交流，体验五地市非遗魅力。

本次活动特别(tèbié)设置了非遗展示(zhǎnshì)展销区和传统中医药体验区。身着(shēnzhe)传统服饰的非遗代表性传承人现场向观众展示非遗项目的制作工艺，让消费者“看技艺，品文化”，感受传统文化的匠心传承。

除此之外，耀州窑陶瓷烧制技艺、耀州刺绣(cìxiù)、耀州泥塑、宜君剪纸等(děng)15个非遗新青年现场展示(zhǎnshì)，尽展新青年的非遗技艺；八大院葫芦、金属錾雕、王益微雕、传统串珠等15个非遗文创(chuàng)展位，让游客沉浸式体验关中地区民俗文化特色。袁氏顽疾通治疗法(zhìliáofǎ)、古法正骨技艺等8个铜川传统中医药非遗项目迎来市民排队体验，收获阵阵好评(hǎopíng)。“原来非遗不只是老物件，还能治病(zhìbìng)养生！”带着孩子来参加活动的市民张女士感慨道。

舞台(wǔtái)上，来自(láizì)五地市的陕北说书、安塞腰鼓、非遗杂技、川剧变脸等12个非遗绝活展示令人大饱眼福，掌声不断。

非遗美食共筑关中味道(wèidào)

作为本次活动的重头戏，关中五地非遗美食大集(dàjí)汇聚了30个代表性项目，打造了一条香气四溢的美食文化长廊。西安(xīān)的周至粉蒸肉、蓝田带把肘子，宝鸡的岐山擀面皮、凤翔(fèngxiáng)腊(là)驴肉，咸阳的乞丐酱驴肉、淳化荞面饸饹，渭南的富平太后饼、蒲城炸皮油糕，以及铜川(tóngchuān)本地的宜君核桃辣子酱、印台糖画等特色美食齐聚一堂，让游客一站式品尝(pǐncháng)到最地道的关中味道。

在铜川展区，印台老金家(jīnjiā)肉夹馍传承人金鑫(rénjīnxīn)正在现场制作肉夹馍，刚出锅的烧饼配上秘制卤肉(lǔròu)，引得(yǐnde)食客排起了长队。赫隆伊光酱牛肉第五代传人张乾表示：“我们坚持用传统工艺，就是要让更多人吃到正宗的老味道。”

此外(cǐwài)，活动现场还举办了非遗(yí)美食制作、美食品鉴等互动活动，让游客在享受美食的同时，深入了解项目的文化内涵。

本次活动通过“非遗+”的创新模式(móshì)，不仅生动展现(zhǎnxiàn)了关中地区深厚的历史文脉，更以美食为纽带，搭建(dājiàn)起了区域文化交流的新平台，是践行非遗保护传承的重要实践，旨在呼吁社会各界携手参与(cānyù)，共绘“文化陕西·华彩非遗”新图景。